原住民的日常生活

一、變動中的農業耕作

　　原住民傳統的生產活動，主要是農耕與狩獵。農耕的方式採取粗放輪耕、燒墾，作物有粟、陸稻、蕃薯、芋頭、及玉米。粟，又稱小米，在各種作物中，原住民種植小米的歷史最悠久，除平常食用外，亦拿來釀酒，由於小米被認為是傳統而神聖的作物，從整地、種植，一直到收割、入倉，各族都有一些禁忌與儀式，如阿美族、達悟族、鄒族、布農族、泰雅族等均有與小米有關的播種祭、收割祭之類的祭祀儀式。

　　臺灣的原住民亦種植稻米，不過稻米的品種、種稻方法及貯藏方式均與漢人不同。漢人習種的是水稻，農人要先育苗，再插秧，稻米長成後則經打穀的過程，貯存稻穀。原住民種植的是陸稻，耕種時，直接播撒稻種於田，不施肥，收割稻穀的時候，割取稻穗，捆綁成束後曬乾，貯藏在穀倉，等到食用時，再取出稻穗，舂捣成米。清代文獻《臺海使槎錄》描寫平埔地區的原住民：「每歲種植，只供一年自食，不交易，價雖數倍，不售也」，即農業生產是以自給自足為主。

　　日本人佔領臺灣以後，希望原住民放棄原先的生活方式，如燒墾、狩獵等生產活動，教導原住民改種植水稻，一方面這是對統治者有利的生產活動，臺灣總督府可以徵收稻米，另一方面，定耕農作使得原住民難以移動，方便日本人管理。

　　本類圖片共有十六張，大致分為三類，排列在前的是傳統農事耕作的圖片，有六張，其次是原住民學習、種植水稻的圖片，有七張，最後三張是原住民農產品的圖片。

二、清晨的搗米時刻

　　原住民將稻穗收割後，經過曝曬，便收藏在穀倉中。每天清晨要煮食時，再取出所需的稻穗，舂杵去殼。所以，臺灣各地原住民均有杵、臼等舂米工具。這些舂米器具多為木製，各族的器形不大一樣，如泰雅族的木臼，口淺、腰細，與其他各族較為不同，鄒族、邵族的木臼外形幾呈直筒狀。舂米的杵多為木製，長度約八十公分，杵的中段較為細小，方便手執，杵的器形，各族亦有不同。

　　本類圖片有二十三張，按族排列，泰雅族的圖片最多，有十一張，其餘依序有邵族、鄒族、排灣族及阿美族人搗米的圖片。

三、製陶與汲水

　　原住民聚落常選擇在臨溪的山坡地，但不會離溪水太近，以免遭遇水災；每天生活所需的水，靠人到溪邊汲取、搬運。汲水使用的器具有陶壺、竹筒、葫蘆、椰殼等。平原地區的原住民如阿美族婦女使用陶器盛水，他們用頭頂著陶壺，運水回家。

　　在臺灣的考古遺址中經常可以發現各式各樣的陶器，但是泰雅族、賽夏族似乎沒有製陶工藝，其餘各族製陶技術則多失傳，到了二十世紀初期，只有阿美族與達悟族仍持續地製作陶器。阿美族的陶器係由女性負責製作，製陶的過程，首先是採泥、捣泥，再揀去泥中雜物，然後捏塑器形，此時使用托盤作為底座，用木製的陶拍修整器形。等到粗坯完成後，放置在室內四、五天，等待陰乾。原住民並不造窯，而是在室外空曠處，以樹枝、乾草焚燒陶器。達悟族亦製陶，是由男性製作。陶器不僅可以用來盛水，亦可貯物、煮食等，也可以拿來與其他族群交易物品。

　　本類圖片共有十張，有六張是阿美族婦人製造陶器、用陶器運水的圖片。

　　居住在山區的原住民普遍使用竹筒汲水，他們在溪流中堆積石頭，築成蓄水池，然後用瓢、半截的椰殼或短竹筒取水。汲水的竹筒係用粗麻竹製作而成，盛水的竹筒長約一公尺，原住民將竹筒中的竹節打通，僅保留底部竹節，竹筒外加繩索，方便提取。盛水的竹筒帶回家後，放置在屋內角落，竹筒內的水經過沈澱，即可使用。除了用人力運水外，有些部落使用竹管引水到聚落內的水池。

　　由於臺灣山溪多涓滴細流，加上山徑崎嶇，使用竹筒汲水、運水有其便利性，不僅原住民使用此一方式，甚至日本佔領臺灣以後，在山區駐守的「討伐隊」、「蕃界警備員」等亦採用這種取水方式，不過幫日本人運水的，當然還是原住民。本類有四張使用竹筒、竹管運水的圖片。

四、用手與匙吃飯

　　原住民的主食以小米、稻米為主，另有芋頭、蕃薯等。

　　他們通常很早起床，起床後即升火，準備炊食。十七世紀末的文獻《裨海紀遊》記載原住民用餐的情形：「地產五穀，番人惟食稻、黍與稷，都不食麥。其饔飧不宿舂，曉起待炊而舂；既熟，聚家人手摶食之。」，他們起火的方式有攢木取火，或以鐵擊打礈石，晚近才使用火柴，這些火柴是與漢人交易所得。原住民爐灶的構造很簡單，使用三根支柱，或石製、木製、陶製等，炊具則是使用陶器或與漢人交易來的鐵鍋，架於支柱上，然後將捣舂過的粟米、野菜放入。

　　吃飯時，一家人圍著鍋子，用手或木匙取食，《臺海使槎錄》記載南部平埔族群吃飯的情形：「不用箸，以手攫取。近亦用粗椀……竈支三木，泥以上，或用石甃，……飲食宴會，蹲踞而食。」意思是原住民用餐時並不使用筷子、刀叉，而是蹲在鍋子旁邊，用手從鍋子抓取食物，或是用匙舀取。

　　匙的材質有三種，達悟族使用椰子殼製匙，泰雅族使用竹匙，木匙則見於臺灣南部的原住民族群。

　　本類圖片有十八張，第一張是原住民鑽木取火的情景，是相當珍貴的圖像，第二張是原住民在野地烤芋頭；其餘十六張均是用餐的圖片，按族別排列，先後有泰雅族、布農族及排灣族。

五、傳達情意的音樂演奏

　　原住民的樂器主要有口簧琴、弓琴、口笛及鼻笛等。

　　口簧琴是將長條形竹片削薄、穿孔，鑲入黃銅製或竹製簧片，簧片的一端固定在琴身，另一端懸空。琴身繫上細繩，演奏時，拉扯細繩，觸動簧片，發出乒乒的聲響。弓琴亦是常見的樂器，清代文獻《臺海使槎錄》記載屏東平原原住民使用弓琴的情形：「女及笄構屋獨居，番童有意者彈嘴琴逗之。琴削竹為弓，長尺餘，以絲線為絃……齩其背，爪其絃，自成一音，名曰突肉。意合，女出而招之同居，曰牽手。」弓琴演奏時，係將弦的上端頂住嘴，左手握住另一端，以手指壓住弓弦，控制聲調，再用右手指彈撥琴弦。

　　原住民的笛子通常為竹製，分為口吹與鼻吹兩種，也有單管與雙管之別。口笛又可分為縱吹與橫吹，縱吹的口笛普遍見於各地原住民，阿美、卑南及鄒族另有橫吹的口笛。在泰雅族的傳統中，只有頭目或有勢力的人在與獵首有關的儀式中，才能吹口笛。
對現代人來講，用鼻孔吹笛子是很新鮮的事物，在傳統的排灣族部落，只有頭目家的男子才能吹奏鼻笛，而頭目過逝時，也會吹奏鼻笛表達哀思。

　　臺灣中部原住民有一種很特殊的樂器，即日月潭邵族的杵棒。邵族人演奏杵樂時，使用的樂器有木杵與竹筒，每次使用的木杵大約有七、八支，另需三支長短不等的竹筒，演奏時，長短、輕重不同的木杵輪流撞擊石塊，應和著竹筒的敲擊聲。傳統的邵族祭典，只有女性才能參與擊杵。

　　本類圖片有十七張，圖片內容可以分為三部份，分別是弓琴、口簧琴的演奏及邵族的杵樂。

六、飲酒與舞蹈

　　根據二十世紀初期日本人的調查，當時臺灣的原住民喜好飲酒與吸煙。酒與煙草都是原住民自釀、自種。

　　原住民的酒是使用小米或稻米釀造，他們先用杵臼將浸泡過水的小米捣碎，傳統的製酒法是用口去嚼米糊，再吐到竹筒或大甕中，將其餘米糊置入，封蓋，大約經過一星期左右，就發酵成小米酒。清代文獻《臺海使槎錄》有兩段文字描述兩段原住民的飲酒習俗，一是：「飲酒不醉，興酣則起而歌、而舞。舞無錦繡被體，或著短衣、或袒胸背，跳躍盤旋，如兒戲狀；歌無常曲，就見在景作曼聲，一人歌，群拍手而和。」亦即飲酒之時，還伴隨著唱歌、舞蹈。

　　另一風俗是「酒以味酸為醇。漢人至，則酌以待；歡甚，出番婦侑酒，或六七人、十餘人，各酌滿椀以進。客逐椀皆飲，眾婦歡然而退，儻前進者飲，後進者辭，遂分榮辱矣。客惟盡辭不飲為善。」換言之，原住民敬酒時，如對方不喝，可能會有得罪人之虞，清代漢人記下此類與原住民飲酒的經驗，大概是這些風俗會讓人印象深刻。

　　臺灣原住民有一種共飲的習慣，即兩人共飲一杯酒，一人用左手，另一人用右手執杯。臺灣南部的原住民族群，特別是排灣族，有一種木製菱形連杯，精雕細琢，只有貴族才能使用。在祭祀、出草成功、婚姻、新居落成等場合，原住民均會飲酒、舞蹈，此時原住民盛裝打扮，如阿美族的豐年祭之類的慶典，最容易吸引外人的注意。

　　本類圖片有二十七張，其中飲酒圖片九張，大部份是兩人共飲的照片。其餘十八張是各族舞蹈的圖片，如泰雅族、鄒族、排灣族及阿美族等。