臺北波麗路西餐廳

Bolero （波麗路） 是一種三拍子的西班牙舞曲，其中最為人所熟知的就是拉威爾所作的Bolero管弦樂舞曲。1936年，愛好西洋古典音樂的餐廳大廚廖水來在當時繁華熱鬧的大稻埕開設西餐廳，店名就叫「波麗路」。由於裝潢高雅，且店內擁有當時臺灣最好的音響，悠揚的音樂吸引許多文人雅士前來，著名的畫家如郭雪湖、陳澄波、楊三郎……等，文學家呂赫若、張文環等，都是店裡的常客。
1960～1980年代是波麗路生意最盛的時期，其後新型餐廳陸續開張，波麗路生意逐漸走下坡，不過至今仍在民生西路原址營業。